대학교재

전자책목록

전체 4건 (1/1 페이지)
전자책 목록 수 변경영역
  • 최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 (개정판)
    [대학교재] 최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 (개정판)
    • <이윤희> 저
    • 주식회사 백산출판사
    • 2021-04-30
    • YES24

    현장에서 활용도가 높은 디저트 제품의 소개와 제과제빵기능사 실기 품목을 수록한 책 『제과제빵 & 디저트플레이팅』은 〈...

    보유 1, 대출 1, 예약 0, 누적대출 1, 누적예약 0
    대출하기
  • 제과기능장의 케이크 노하우 따라하기
    [대학교재] 제과기능장의 케이크 노하우 따라하기
    • <강소연>,<오동환>,<백진우>,<이득길>,<박영현> 공저
    • 주식회사 백산출판사
    • 2024-12-31
    • YES24

    현재 다양한 디저트 및 케이크 전문점의 발전은 눈부신 성장을 거듭하고 있고, 다양한 형태로의 변화도 나타나고 있습니다...

    보유 1, 대출 0, 예약 0, 누적대출 1, 누적예약 0
    대출하기
  • New 제과·제빵 재료학
    [대학교재] New 제과·제빵 재료학
    • <이윤희> 등저
    • 지구문화사
    • 2021-11-08
    • YES24

    우리나라 베이커리 산업은 삶의 질 향상에 대한 요구가 증대되면서 외식산업과 함께 꾸준히 발전하고 있으며 더불어 베이커...

    보유 1, 대출 0, 예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
    대출하기
  • 에센스 제과제빵
    [대학교재] 에센스 제과제빵
    • <신태화>,<윤경화>,<강경구>,<김창열>,<박기태>,<손용삼>,<심판윤> 저
    • 지구문화사
    • 2021-11-08
    • YES24

    『제과제빵 이론 및 실무』 는 〈빵과 그 역사〉, 〈재료의 종류와 특성〉, 〈제빵 이론 및 공정〉, 〈제과 이론 및 ...

    보유 1, 대출 0, 예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
    대출하기
1